В жаркую погоду мороженое помогает нам почувствовать хотя бы небольшую прохладу и поднимает настроение своим вкусом. Теперь, чтобы поесть мороженое вам не нужно идти в магазин, сделайте его прямо дома.
1. Мороженое-коктейль с грейпфрутом и клубникой
Количество: 18 шт.
Ингредиенты:
- свежевыжатый грейпфрутовый сок (примерно с 0,5 кг грейпфрута);
- 350 г клубники (приблизительно 12 шт. среднего размера);
- 150 г водки.
Способ приготовления:
- Поместите грейпфрутовый сок и всю землянику в миксер и измельчайте до тех пор, пока не получится однородная жидкая смесь. Добавьте водку и мешайте в миксере в течение еще 20-30 секунд. Вылейте смесь в форму для мороженого.
- Положите фольгу сверху фруктового мороженого и вырежьте крошечное отверстие в центре каждого мороженого. Вставьте палочку в каждое мороженое наполовину. Замораживайте как минимум на 6 часов. Чтобы вытащить мороженое, полейте совсем немного горячей воды на внешнюю сторону формочек 2-3 секунды.
2. Ягодное мороженое с йогуртом, кокосом и лаймом
Количество: 8 шт.
Ингредиенты:
- 250 г ягод (малина, ежевика, черника и т.д.);
- свежевыжатый сок 1 лайма;
- 3 ст.л. сахара;
- 450 г йогурта;
- 70 мл кокосового молока (со сливками);
- большая щепотка соли.
Способ приготовления:
- Смешайте ягоды, сок лайма и 1 ст.л. сахара. Дайте постоять в течение 10 — 15 минут, затем сминайте вилкой и снова дайте постоять.
- В отдельной миске смешайте йогурт, кокосовое молоко (со сливками), 2 ст.л. сахара и соль. Добавьте ягодную смесь.
- Заполните получившейся массой формочки для мороженого и оставьте замораживаться примерно от 30 минут до 1 часа, затем вставьте палочки в мороженое наполовину. Замораживайте до твердого состояния (примерно 4 часа или на ночь).
- Чтобы вытащить мороженое, погрузите формочки в проточную воду или оставьте при комнатной температуре на несколько минут.
3. Апельсиновое мороженое со сливками
Количество: 6-8 шт.
Ингредиенты:
- 1 стакан апельсинового сока (свежий или замороженный; можно использовать концентрированный апельсиновый сок для более сильного аромата апельсина);
- 1 стакан густых сливок или жирного кокосового молока (можно заменить растопленным/очень мягким ванильным мороженым);
- 3 ст.л. меда;
- ¼ ч.л. апельсинового экстракта;
- ½ ч.л. ванильного экстракта.
Способ приготовления:
- В миске среднего размера взбейте все ингредиенты.
- Вылейте смесь в формочки для мороженого. Дайте постоять в течение 30-60 минут, затем в мороженое палочки. Замораживайте в течение 4-6 часов или, пока не затвердеет.
- Когда мороженое готово, также полейте небольшим количеством теплой воды по внешней стороне формочек, чтобы его вытащить и сразу подавайте.
4. Ягодный микс с йогуртом
Количество: 10 шт.
Ингредиенты:
- 250 г клубники, очищенной и разрезанной на четыре части;
- 50 г сахара;
- 250 г черники;
- 250 г обезжиренного простого йогурта.
Способ приготовления:
Смешайте в миксере клубнику с 1 ст.л. сахара. Поместите в маленькую миску. Затем смешайте в миксере чернику с 1 ст.л. сахара. В другой маленькой миске взбейте йогурт и 2 ст.л. сахара. Вылейте эти 3 смеси в формочки по очереди, делая 3 — 5 слоев в каждой. Слегка перемешайте эти смеси в каждой формочке палочкой для мороженого. Вставьте палочки в мороженое и заморозьте до твердого состояния (2,5 — 3 часа).
5. Лимонное мороженое со сгущенным молоком
Количество: 10 шт.
Ингредиенты:
- 2 стакана молока (1% или 2%);
- 1 банка сгущенного молока;
- 50 мл лимонного сока (или сока лайма);
- немного лимонной мякоти.
Способ приготовления:
- Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и хорошо взбейте.
- Вылейте в формы для мороженого и заморозьте минимум на 4 часа, желательно на ночь.
6. Персиковое мороженое с йогуртом
Количество: 10 шт.
Ингредиенты:
- 350 г нежирного персикового йогурта;
- 4 персика, очищенных.
Способ приготовления:
- Наполовину заполните формочку для мороженого йогуртом.
- Заморозьте минимум на 3 часа.
- Смешайте персики до состояния пюре и залейте в формочки сверху на йогурт.
- Вставьте палочки и заморозьте еще на 3 часа.
7. Вишневое мороженое с ванильным йогуртом
Количество: 10 шт.
Ингредиенты:
- 2 стакана йогурта;
- 150 г ванильного сахара;
- 250 г кислой вишни из заморозки, размороженной + еще 2-3 целые вишни.
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте йогурт с 1/2 стакана ванильного сахара, перемешайте, чтобы растворить сахар. Разделите смесь на две миски и дайте постоять.
- Смешайте вишню с 1/4 стакана сахара, чтобы получилась вишневая масса. Процедите эту массу через сито и старайтесь выдавить из нее как можно больше сока, затем смешайте оставшуюся вишневую массу с йогуртом только в одной из мисок. Для мороженого вам понадобится именно вишневая масса, а не сок.
- Заполните формочки для мороженого на 1/3 смесью вишневого йогурта и заморозьте на 30-60 минут, чтобы он затвердел. Добавьте в йогурт 2-3 целые вишни и вылейте обычный йогурт в формочки до половины. Заморозьте еще на 30 минут. Затем заполните формочки заключительным слоем вишневого йогурта, вставьте палочки и заморозьте до твердого состояния на 8 часов или дольше.
8. Шоколадное мороженое