Супер-хрустящие огурчики по-баварски — нежные и пикантные

Традиционный рецепт огурцов по-баварски. Они получаются суперхрустящими, упругими, и при этом очень нежными и пикантными!

Ингредиенты:

На литровую банку:

Огурцы;
укроп;
лук репка небольшого размера — одна луковица
морковка среднего размера — половина морковки
чеснок — два зубчика

сахар — две чайных ложечки
соль — одна чайная ложечка
уксус 9%- ный — 45 мл

Приготовление

Огурцы тщательно помыть и замочить на пять часов. Литровые банки простерилизовать, а крышки прокипятить. Морковку помыть, почистить и нарезать кружками. Уложить на дно баночек. Чеснок очистить и разделить на зубчики. Разложить по баночкам. Укроп разделить на веточки и положить в каждую банку одну веточку. Лук очистить, нарезать на кусочки и разложить по баночкам.

Через указанное время срезать у огурцов кончики и разложить по баночкам. Затем в банки засыпать соль, сахар, залить укусус. После этого залить холодной кипяченой водой. Баночки с огурцами необходимо простерилизовать. Для этого в кастрюлю положить салфетку или специальное приспособление для стерилизования, поставить банки с огурцами, прикрыть их крышками.

Залить водой до плечиков. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. С момента закипания стерилизовать литровые банки не более трех минут. После этого банки с огурцами закатать, укутать до полного остывания и перенести на место постоянного хранения.

Источник