Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!
Июнь 7, 2018
Просто шикарный салат! Он сытный, вкусный и состоит из минимального количества продуктов.
Ваши гости не смогут определить основной ингредиент, так как по вкусу, он больше напоминает салат с грибами.
Рецепт будут выпрашивать все!
Ингредиенты
✓ Баклажаны – 3 шт.
✓ Яйцо куриное – 3 шт.
✓ Лук – 2 небольшие головки
✓ Майонез — 3 ст.ложки
✓ Соль, перец – по вкусу
Маринад для лука:
✓ Сахар — 1 ч. ложка
✓ Соль — 0,5 ч. ложки
✓ Уксус 9% — 3 ст.ложки
✓ Вода – 80 мл.
Рецепт приготовления
- Первым делом ставим варить яйца.
- Моем баклажанчики и нарезаем их тонкими брусочками не очищая от кожицы.
- Солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь.
- Для того, чтобы придать нашему салатику неповторимый вкус, нам нужно замариновать лук.
- Для этого нарезаем лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду.
- Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторонку для маринования, минут на 20.
- Пока маринуется лук, включим огонь на плите и добавив растительное масло в сковороду, обжарим баклажанчики в течении 5-7 минут, периодически помешивая.
- Затем выложим их на бумажное полотенце, удалив тем самым излишний жир.
- Наши яйца сварились и мы нарезаем их соломкой.
- Все составляющие нашего салата готовы и теперь мы будем их соединять.
- Выкладываем в салатник баклажаны, яйца, лук, добавляем соль и заправляем все майонезом, хорошо перемешивая.
- Наш салатик убираем минут на 20 в холодильник, чтобы он мог хорошо настояться и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!