Курица с картофелем в шашлычном стиле: невероятно вкусно
Март 18, 2018
Курица с картофелем в шашлычном стиле – это всегда вкусно и актуально. Блюдо очень простое в приготовлении, состоит из самых простых и доступных продуктов.
Мясо в духовке (по этому рецепту) получается невероятно сочным, с ароматной хрустящей корочкой: как на мангале, просто один в один. Картофель нежный, рассыпчатый, хорошо прожаренный внутри и хрустящий снаружи – просто объедение. Маринад для мяса мы будем делать из майонеза, чеснока, готовой горчицы и оливкового масла: он то и превращает блюдо в шедевр кулинарии. Рецепт из разряда самых простых, поэтому понравится даже тем хозяйкам, которым катастрофически не хватает времени на готовку.
Состав продуктов
- 1,5 килограмма куриных окорочков и крыльев;
- 1,5 килограмма картофеля;
- три головки репчатого лука (большие);
- пять зубчиков чеснока;
- 4-5 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла;
- две столовых ложки майонеза;
- 1,5 столовых ложки готовой горчицы;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- красная сладкая молотая паприка;
- зеленый лук и свежий укроп – для украшения.
Курица с картофелем в шашлычном стиле: пошаговый процесс приготовления
- Три головки репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами: только не стоит их делать слишком тонкими.
- Весь нарезанный репчатый лук складываем в миску.
- Майонез и готовую горчицу выкладываем в отдельную миску, добавляем к ним оливковое или подсолнечное масло, все тщательно размешиваем.
- Затем в эту же миску добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу.
- Размешиваем все вилкой или венчиком до однородной консистенции.
- Куриные окорочка и крылья промываем, а затем разрезаем на две части.
- Складываем мясо в глубокую посуду.
- Заливаем курицу полученным соусом, отправляем в эту же посуду с мясом лук, все тщательно перемешиваем руками. Лучше всего оставить мясо на несколько часов, чтобы оно хорошо промариновалось.
- Крупные клубни картофеля (лучше, если они будут примерно одного размера) промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кольцами: толщина примерно пять миллиметров.
- Если делать это специальным ножом, то готовое блюдо будет не только очень вкусным, но и красивым.
- Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него сначала мясо с луком, а затем картофель.
- Перемешиваем все руками, чтобы картофель тоже пропитался соком мяса и маринадом.
- Равномерно распределяем все ингредиенты по противню, посыпаем сверху красным молотым перцем (паприкой).
- Закрываем противень фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 25-30 минут.
- Через 25-30 минут фольгу снимаем, оставляем противень с мясом и картошкой в духовке еще на 20-25 минут. Картошка и мясо должны подрумяниться и покрыться золотистой корочкой.
- Перед подачей на стол посыпаем готовое блюдо зеленым луком или укропом (или любой зеленью, которая есть дома).