Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Очень вкусный и сытный пирог с беспроигрышным сочетанием продуктов: грибы, курица и сыр. Пирог может идти как дополнение к супам или же как самостоятельное блюдо. Такой киш по силам даже начинающей хозяйке.

Попробуйте и вы не пожалеете что приготовили такой пирог. В дальнейшем вы можете разнообразить рацион такими кишами и экспериментировать с начинками: брокколи и лосось, брокколи и курица, грибы и лук.

Ингредиенты:

Тесто

• сливочное масло 50-60 гр
• сметана 1 ст.л.
• мука 140-150 гр
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль щепотка

Начинка

• грибы
• шампиньоны 300 гр
• филе курицы 200-250 гр
• лук 1 шт
• сметана 200 гр
• яйцо 1 шт
• сыр 100 гр

Приготовление:

Приготовьте тесто из вышеуказанных ингредиентов, взяв за основу рецепт приготовления теста для лукового пирога. Распределите тесто по форме и уберите в холодильник

Займемся начинкой. Обжарьте на сковороде грибы

Затем добавьте к ним мелко порезанную луковицу и жарьте еще 5 минут

Добавьте к грибам куриное филе порезанное средним кубиком

Посолите и поперчите начинку и жарьте 3 минуты

Дайте начинке немного остыть. Достаньте тесто из холодильника и распределите начинку

Для заливки смешайте 200 гр сметаны и 1 яйцо

Натрите 100 гр сыра и посыпьте сверху на пирог

Поставьте киш в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут до зарумянивания сыра

Дайте кишу немного остыть и подавайте к столу

 

Источник