Как сделать котлеты вкусными и сочными: простой видео трюк для любой хозяйки
Май 16, 2018
У каждой хозяйки есть свой рецепт домашних котлет. Они получаются разными, но есть один секрет, с помощью которого котлетки всегда будут очень сочными и вкусными. Этот трюк еще называют цыганским и состоит он в том, что к фаршу (всегда вкуснее получается, если брать ассорти) надо добавлять натертый сырой картофель и ложку горчичного порошка.
Попробуйте и увидите, что ваши котлеты станут просто несравненные!
Ингредиенты:
- 1 кг фарша ассорти (говядина + свинина)
- 3 картофелины
- 1 яйцо
- 3 луковицы
- 150 г булки или белого хлеба
- 1 ст.л. порошка горчицы
- 100 мл молока (полстакана)
- 3 ст.л. воды
- соль, перец
Приготовление:
- Булку залить молоком и оставить до размокания.
- Лук измельчить, картофель натереть на мелкой терке.
- К фаршу добавить булку прямо с молоком, яйцо, картофель, горчицу, столь и перец.
- Все очень хорошо вымешать и выбить весь воздух.
- Сформировать котлеты, обваливать в муку не надо.
- Жарить в хорошо разогретом масле на среднем огне до образования поджаристой корочки.
- Потом огонь уменьшить, добавить в сковороду 3 ст.л. теплой воды, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Чудесные котлетки готовы! Приятного аппетита!