Ароматная итальянская паста. Весь секрет — во вкусном соусе

Если вы любите итальянскую кухню, то наверняка хотя бы раз пробовали приготовить пасту. Вариаций на эту тему сегодня очень много: и с мясом, и вегетарианская, и с большим количеством зелени. Но есть один рецепт, который является базовым – итальянская паста (Italian wonderpot). Для приготовления требуется лишь один сотейник (или небольшая кастрюля) и минимум ингредиентов.

Ингредиенты для пасты Italian wonderpot:

• 400 гр спагетти (феттуччине, толстой лапши);
• 0,9 л овощного бульона или простой воды;
• 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового);
• 200 гр шпината;
• 800 гр помидоров, можно консервированных;
• 1 средняя луковица, нарезанная;
• 4 зубчика чеснока, нарезанных;
• 1/2 ст. л. базилика, орегано, 1/4 ч. л. красного перца, соль по вкусу (можно заменить готовой смесью «Итальянские» или «Прованские травы»).
• 50 гр сыра (по желанию).

Приготовление очень простое, не потребуется даже сливать жидкость и перекладывать спагетти в сковороду:

1. Поместить в сотейник все ингредиенты, кроме сыра, залить овощным бульоном или простой подсоленной водой.
2. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и дождаться почти полного выкипания жидкости.
3. В течение 10-15 мин большая часть жидкости впитается в макароны, и овощи будут готовы. В конце чаще перемешивайте, чтобы макароны не прилипали ко дну.
4. Сервируйте сыром для подачи.

 

Источник: cpykami.ru