6 идеальных заправок, которые подойдут абсолютно для любого салата

Дрессингов, или заправок для салата, существует огромное множество. Есть как классические, так и экзотические рецепты. Некоторые из них являются универсальными и могут подчеркнуть и облагородить вкус практически любых продуктов.

Вот 6 самых простых домашних заправок, каждая из которых состоит только из 4 ингредиентов или даже меньше!

1. Оливковое масло и уксус.

Это базовая заправка, вкус которой можно разнообразить такими специями, как паприка или приправа из итальянской травы.

Идеальное соотношение: 1 к 2. Нужно хорошо взбить смесь уксуса и масла а потом залить ею салат.

Обычный уксус можно заменить яблочным, винным, рисовым или бальзамическим. Можете поэкспериментировать и с оливковым маслом — выбрать экстра вирджин или масло второго отжима.

2. Чесночно-лимонный соус.

Для этой заправки вам понадобится:

• ¼ стакана вашего любимого масла — оливковое или подсолнечное без запаха;
• ½ стакана свежевыжатого лимонного сока;
  измельченный зубчик чеснока;
• 1 ч. л. меда.

Взбейте в блендере лимонный сок и оливковое масло до пенообразного состояния. Добавьте мед, чеснок и взбейте все до однородности. Посолите заправку по вкусу.

Пропорции можно менять по собственному усмотрению — можете сделать более или менее кисло, более или менее остро.

Если кто-то не любит чеснок, то можно уменьшить его количество в заправке.

3. Заправка с медом и яблочным уксусом.

Базовую заправку из первого пункта можно дополнить медом и горчицей. Мед поможет сбалансировать вкус заправки, горчица же добавит ей пикантности.

Для приготовления такой заправки вам понадобится:

• 1/3 стакана оливкового масла,
• ¼ стакана яблочного уксуса,
• мед по вкусу;
• около 2 ч. л. дижонской горчицы.

Чтобы раскрыть вкус всех ингредиентов, добавьте к заправке пару капель соевого соуса. Взбейте ингредиенты хорошо смешайте, затем залейте заправкой ваш салат из свежей зелени.

4. Заправка с зеленью.

Ее можно использовать для заправки любых овощных салатов или постных блюд. Такую заправку необходимо иметь на своем столе круглый год — она очень полезна.

Для её приготовления вам понадобится:

• 3 ст. л. растительного масла без запаха или оливкового масла;
• 2 ст. л. винного уксуса;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 1 пучок свежего укропа;
• 1 пучок свежей петрушки.

Хорошо промытую и просушенную зелень мелко измельчите в блендере или ножом. Смешайте её со всеми остальными ингредиентами.

Дайте настояться заправке 5-10 минут. Готовую заправку перелейте в соусницу или в пиалу и подавайте к столу, чтобы каждый мог самостоятельно заправить свой салат.

5. Заправка на основе йогурта.

Эта йогуртовая заправка для салатов имеет нежную структуру и превосходный аромат. Подходит для овощных салатов.

Вот что вам понадобится для её приготовления:

• ½ стакана натурального йогурта без добавок,
• 2 ст. л. меда,
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Все ингредиенты хорошо смешайте. Храните заправку в холодильнике. Можете разнообразить вкус салата укропом, паприкой и даже карри или семенами мака. Не бойтесь экспериментировать!

6. Заправка на основе авокадо.

Этот соус идеально подходит для заправки макаронных или рисовых салатов. Вы можете нарезать морковь или яблоки и съесть их вместе с этим соусом.

Для его приготовления вам понадобится:

• 1 очищенный и нарезанный авокадо,
• половина стакана майонеза,
• половина стакана сметаны;
• половина стакана нарезанной свежей петрушки,
• 1 ст. л. лимонного сока.

Все ингредиенты бросьте в чашу блендера и хорошо взбейте. Приправьте заправку солью и перцем по собственному вкусу.

Обязательно попробуйте одну из этих заправок! Они помогут вам разнообразить ваши постные блюда.

 

Источник