Должны предупредить: от увиденного у вас вряд ли потекут слюнки. Еда, представленная внизу, собрана со всего мира и вызывает интерес разве что только у местных. В оригинале таких экзотических блюд 50, но мы отобрали 35 самых «интересных»
Нам и в голову бы не пришло приготовить такое блюдо у себя на кухне, а вот, поди ж ты, едят и нахваливают….
Давайте посмотрим, что могут предложить нам жители из самых разных уголков земли.
1. Куриные лапки (Восточная Азия, Карибский бассейн, Южная Америка и Южная Африка).
Употребление супа из куриных лап, считают жители Азии, восполняет запасы коллагена в организме. Кожа таким образом увлажняется, подтягивается, становится эластичной и гладкой. Коллаген также полезен для суставов.
2. Хаггис (Шотландия).
Это национальное шотландское блюдо готовится из бараньих потрохов (печени, сердца, легких). Все мелко рубят, смешивают с луком, салом, толокном, приправами, солью и варят в бараньем желудке.
3. Желудок (практически по всему миру).
Желудок – это полый мышечный орган. Его фаршируют жарят, отваривают, запекают и подают как отдельное блюдо. Ведь его оболочка вполне съедобна. Свиные желудки заменяли крестьянам мясо. Блюда из них всегда получались сытными и аппетитными. В 100 гр. свиного желудка содержится 160 ккал.
4. Хаш (Ближний Восток, Восточная Европа и Турция).
Хаш — это разновидность супа. На хаш идут в основном отходы от забоя скота — ноги, а также рубец взрослых животных (волов, быков, буйволов, коров). Такой суп готовят в холодное время года. Его приготовление занимает много времени, кушать хаш желательно рано утром — он очень сытный.
5. Глаз тунца (Япония).
Он выглядит действительно гигантским. На вкус похож на осьминога или кальмара. В Японии он считается деликатесом и очень полезным блюдом.
6. Черный пуддинг, или кровяная колбаса (многие страны Африки, Америки, Европы и Азии).
В процессе её приготовления в свиную кровь добавляют гречку, овес или ячмень. Крупа должна пропитаться, разбухнуть, поглотить кровь и связать различные элементы фарша (лук, свиное мясо, соль, перец). Эту массу потом закладывают в колбасную оболочку и запекают.
7. Консервы Spam (США).
Эти консервы обрели популярность во время Второй мировой войны. SPAM в больших количествах выдавался солдатам. Из чего состоят консервы — никто не знает до сих пор.
8. Хаукарль (Исландия).
Хаукарль — это вяленое мясо гренландской полярной акулы либо гигантской акулы, настоящая еда древних викингов. В свежем виде мясо полярной акулы есть нельзя — в нем полно ядовитой мочевины.
Тушу акулы свежуют, режут на куски и складывают на 6-8 недель или больше в контейнеры с гравием и отверстиями в стенках, чтобы соки, насыщенные мочевиной, могли свободно вытекать. Затем мясо достают и, подвесив на специальные крюки, оставляют вялиться на свежем воздухе ещё 2-4 месяца.
9. Сюрстрёмминг (Швеция).
Сюрстрёмминг — консервированная квашеная сельдь. Очищенную балтийскую салаку засаливают, укладывают в открытую посуду и оставляют для брожения. Затем сельдь помещают в консервные банки для дальнейшего брожения. У сюрстрёмминга сильный и едкий запах гниющей рыбы.
10. «Столетнее яйцо» или «тысячелетнее яйцо» (Китай).
Ну где же как не в Китае можно встретить такое странное блюдо? Это популярная закуска, для приготовления которой требуются яйца, много времени и терпения. Яйцо выдерживают несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха.
11. Stinkheads, то есть «вонючие головы» (Аляска, США).
Ферментированная голова королевского лосося, которую держат в яме в течение нескольких недель.
12. Шиокара (Япония).
Да, японцы едят не только суши и роллы. В их меню есть еще и шиокара — это кальмар (чаще всего), замаринованный в собственных внутренностях. Это блюдо в течение месяца должно созревать в закрытой посуде.
13. Жареные кузнечики (Таиланд).
Кузнечиков не собирают по углам, а выращивают на специальных фермах. Перед обжаркой их промывают водой, просушивают и опускают в горячее масло, затем посыпают солью и специями. В насекомых содержится огромное количество кальция, витамина B и самое главное белка.
14. Печенье с осами (Япония).
С виду это крекеры из рисовой муки, только вместо шоколада вы обнаружите предварительно отваренных диких ос. От обычных печенек отличается рекордным содержанием белка насекомых.
15. Жареные пауки (Камбоджа).
Именно в Камбодже вы можете встретить торговцев с подносами, полными черных тарантулов с ладонь размером. Это местный деликатес. Мяса в них больше, чем в кузнечиках, но вместе с мясом к вам в рот попадает и содержимое их желудков и прямой кишки.
16. Живые личинки гусениц (Австралия).
В Австралии это блюдо считается деликатесом. Огромные жирные личинки для австралийцев вкуснее любого гамбургера. Как известно, в пустыне проблема с продуктами, поэтому особо выбирать не приходится. Аборигены с удовольствием едят гусениц как чудесный источник протеинов.
17. Эскамолес (Мексика).
