Вы уже решили, что будете готовить к долгожданным новогодним праздникам? Как же утомительно стоять часами у плиты, а перед этим перелистывать целую гору кулинарных книг! Иной раз так и подмывает купить пару готовых блюд в ближайшем супермаркете… Но на этот раз мы подготовились за вас! Мы собрали 10 отличных рецептов, которые не отнимут у вас много времени на кухне, но обязательно украсят праздничный стол.
Осталось только определиться, какое мясо вы хотите видеть за новогодним столом: аппетитную свинину, нежного кролика, а, может быть, сочную утку? Что бы вы ни выбрали, мы поможем вам приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо. Ваши гости останутся довольны!
Нежные молочные окорочка
Чаще всего на наших столах появляется курица. Если вы решили приготовить окорочка необычным способом, попробуйте наш рецепт с молоком.
Что нам нужно:
– Молоко – 500 мл
– Куриные окорочка – 1 кг
– Луковица – 4 шт.
– Растительное масло – 3 ст. л.
– Лавровый лист, соль, перец
– Соевый соус.
Как готовить курицу:
1. Тщательно промойте окорочка.
2. Для маринада смешайте соевый соус, соль, молотый перец. Добавьте пару долек чеснока. Пусть мясо полежит в маринаде около часа.
3. Слегка обжарьте свинину в глубокой сковороде.
4. В форму для запекания поместите чеснок из маринада, сверху накройте куриными окорочками и кольцами лука. Добавьте к мясу молоко и лавровый лист.
5. Разогрейте духовку до 180 °С, запекайте курицу около полутора часов.
6. Пусть окорочка постоят еще полчаса после того, как духовку выключили. Молоко, в котором готовились окорочка, можно подать в качестве соуса.
Экзотическая свинина
Какое застолье обходится без сочного мяса? Среди множества рецептов хозяйки стараются выбрать те, что наверняка понравятся всем гостям и при этом не сильно опустошат карман. Свинина с апельсиновыми дольками — оригинальное, сытное и красивое блюдо, которое достойно украсит ваш новогодний стол.
Что нам нужно:
– Апельсин – 2 шт
– Свинина – 1 кг
– Пару ложек растительного масла
– Мед – 1 ст. л.
– Соль, перец, приправы по вкусу.
Как готовить свинину:
1. Свинину нужно промыть, хорошенько обсушить при помощи бумажного полотенца. Надрежьте свинину в нескольких местах, посыпьте солью и перцем.
2. Вымойте апельсины и нарежьте тонкими дольками. В каждый надрез вставьте по паре апельсиновых кружочков.
3. Обмажьте мясо медом и слегка присыпьте базиликом.
4. Подготовьте противень: смажьте его растительным маслом или используйте для запекания фольгу.
5. Выкладываем наше мясо и запекаем при температуре 200 °С. Пусть наше блюдо готовится около часа.
6. Готовую свинину украшаем веточками зелени. Это блюдо желательно подавать теплым.
Мясная “косичка”
Мясное жаркое — самое долгожданное блюдо на праздничном столе. Этот необычный вариант приготовления сочного и ароматного мяса понравится абсолютно всем!
Что нам нужно:
– Свиная вырезка – 1 кг
– Стакан гранатового сока
– Луковицы – 3 шт.
– Чернослив – 10 шт.
– Сыр твердых сортов – 150 г
– Растительное масло – 2 ст. л.
– Щепотка соли и любых других специй
– Салатные листья и зерна граната для декора.
Как готовить мясо:
1. Свинину нужно промыть, хорошенько обсушить при помощи бумажного полотенца. Надрежьте мясо в нескольких местах наподобие косички, немного отбейте, посыпьте солью и перцем.
2. Лук нужно очистить от шелухи и нарезать кольцами.
3. Выложите луковые кольца на мясо, добавьте гранатовый сок. Пусть мясо пропитается маринадом в течение 2-3 часов.
4. Мелко порубите чернослив, сыр натрите на терке.
5. В надрезы в мясе положите начинку.
6. Заплетите мясную косичку, концы скрепите зубочистками.
7. Слегка обжарьте свинину в глубокой сковороде, затем убавьте огонь, накройте крышкой и томите еще 15 минут.
8. Готовое блюдо можно украсить зернами граната и салатными листьями.
Утка с цитрусами
Это хорошая альтернатива всем известной утке с яблоками. Для нашего блюда понадобятся мандарины: с ними мясо получится сочным и мягким.
Что нам нужно:
– Мандарины – 10 шт.
– Киви – 3 шт.
– Утка – 1,5 кг
– Вода – 5 ст. л.
– Соевый соус – 3 ст. л.
– Ложка меда
– Соль, перец
– Зелень для декора.
Как готовить утку:
1. Мясо нужно промыть, натереть специями и оставить мариноваться на 2-3 часа.
2. Выдавливаем сок из мандарина, добавляем мед и соевый соус. Намазываем утку и оставляем еще на час.
3. Очищаем фрукты и набиваем ими тушку. Закрепляем края зубочистками.
4. На дно формы выкладываем лист фольги, сверху — мясо, медовый соус и несколько ложек воды.
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Утка должна готовиться около 2,5 часов. За полчаса до окончания вынимаем зубочистки.
6. Готовую утку можно украсить дольками фруктов и зеленью. Подавайте мясо на большом блюде целиком — ваши гости обязательно оценят эффектную подачу.
Свиной рулет с сюрпризом
Этот сытный свиной рулет с ароматной начинкой придется по душе и вашей семье, и гостям. Не бойтесь экспериментов: у вас все получится!
Что нам нужно:
– Свиная вырезка – 1 кг
– Рис – 100 г
– Куриная печень – 100 г
– Ветчина – 100 г